桃媽認識臺灣第231天 雲林故事館(三十三)

2015/10/17  桃媽認識臺灣第231天  雲林故事館(三十三)

    一個廚房裡，若多了一個烤箱，可做的料理，就會豐富起來，也省事俐落多，隨著香味彌漫的流洩出來，會讓作餐的心情很愉快，今天採買到的雪魚厚度夠，抹上味噌，味霖和醬油調配的醬汁，分次的塗抹上色外，隨著熟度，醬汁滲入裂開的魚肉裡，單看就讓人好開胃阿! 好想一人獨吞，我想我可以，哈哈！

        在網路上學來的茄汁義式煎蛋，備料上稍費點勁，洋蔥，彩椒，蕃茄均切丁，小火慢炒，讓每樣食材，有足夠的時間釋放屬於他們的味道，然後加上醬汁，讓他們去融合，手邊沒有蕃茄糊和蕃茄醬，搜刮冰箱裡的韓式辣醬和甜辣醬，些許香料和胡椒，來增加色澤及黏稠度，蓋上鍋蓋，若是在家，打開音樂，跳一迴旋的舞曲後，再回來開鍋，蔬菜的香甜撲鼻，就是打蛋的好時機，好喜歡這樣的巧思，用蔬菜的酸甜汁液來包裹蛋液，剩下的就交給時間和鍋蓋去作戰。

還能撥通電話給所愛的人，確定他回來的時間，就可以準備上菜了。

完好軟嫩的煎蛋，若不介意蛋黃未全熟，一人一份，擺上餐盤，濃稠的蛋汁，沾食麵包，會是主菜上桌前，最完美的驚喜，生命就該是如此美好。