桃媽認識臺灣第243天 雲林故事館(四十五)

2015/10/29  桃媽認識臺灣第243天  雲林故事館(四十五)

     排骨飯是極度平民的菜色，我們準備里肌肉部份，經過適當的拍鬆後，肉片變薄變軟，再加蒜瓣，米酒，醬油和糖適度抓醃，入鍋前我抹上少許麵粉，若有地瓜粉更好，再下鍋小火慢煎，肉汁的香味，馬上就飄散出來，一人一片，滿足又下飯。 蕃茄的酸和泡菜很契合，爆香蒜頭後，泡菜蕃茄下鍋翻炒，逼出香味和酸辣度，再倒入高湯裡，加入朋友送來的有機白菜，金針菇，豆皮，讓酸辣的熱湯，襯出蔬果的甜，放入保溫鍋中，整日都有了好理由喝湯。

    舊時的虎尾三高，合同廳舍的消防瞭望臺，糖廠煙囪，還有一個八角形的水塔，今晚在騎車穿越大街小巷時，偶然發現它高聳的身影，是日治時期，日人建造的，高達50.5公尺，以前取自虎尾溪的水 ，後來有了自來水時，讓虎尾變成雲林地區第一個，擁有自來水的鄉鎮，水塔旁一圈舊時的紅磚圍牆，將人隔絕在外，水源重地閒人勿入，以前會開放給小朋友校外教學，曾看過一張黑白的老照，小朋友排排站在水塔旁，靦腆的眼神，沒有活潑笑臉，在當時老師的地位是很高的，小朋友個個乖乖聽話，水塔旁立了說明牌，和展示各種不同的水龍頭開關，另有一棵十分茂盛的老榕樹，樹下擺上石椅和貼了一大圈的石頭地，還不如擺上幾張板凳和桌子，更能貼近老樹，老人樹下乘涼泡茶，孩子樹下結伴玩耍，夜來看不出老樹的高大蓊鬱，找時間白日再來訪。

    照片被手殘，一時刪光了，無法挽救，只好自己想像了。