桃媽的心世界 中醫食療課程

2016/05/13  桃媽的心世界  中醫食療課程

    機緣的牽連和巧合，總是出現的那麼微妙，在旅程的尾端，我開始學習靜心下來觀照自己，然後身旁出現的人，就好像是一扇開啟的門，將光透了進來，帶給我一線曙光，想將一年所看所學所聞所吃的食材，透過手作料理廚房，連結給孩子和大人們，有了這樣的心念，就有了按照節氣編排教導的中醫食療課程可以學習，而且是在我旅程結束後的臺北，然後也成就了，自己即將在05/21對外公開的分享會，謝謝給我這樣機會的朋友，就像她們三個女孩，共創的空間"醒醒  生活"一樣，有了覺醒，你是可以選擇你自己生活的樣貌的。

    食療的烹調方法，重點是在少油低糖少鹽，盡量保留食物的原味，和辨識食物的屬性，川燙，煮粥，煲湯，乾拌，打汁，水炒，清蒸等都有其療效的作用，老師很詳細的為我們釐清。  而一年四季都可以採收的野菜，很多都具有清熱消腫，抗炎解毒，健脾利尿的功效，所以自然農法，很看重野菜野草的重要性，一年四季都可以生長，是多麼旺盛的生命力啊～

    課堂上，老師會準備適合當季的食療食材，讓大家品嚐，銀耳蓮子枸杞有保濕和清心的療效，加上新鮮茉莉花能開鬱，喝到心坎裡，一股清香，由內而升。

   

    另一保濕的涼拌沙拉，將屬性涼性的食材，加上行氣的香料，味噌，和保留微量元素的醬料等調合。

    而可以除濕補氣的四神湯，牛蒡，豆皮，薑絲，鹽的調合，就可以提升代謝，利尿排毒，加上小米粥，從立夏一直到中秋前，四神湯和小米粥交替的食用，除了除濕補氣外，還能瘦身，秋天就不會咳嗽和皮膚過敏。

    上課的人很踴躍，提問也多，老師還會幫學員把脈，建議適合的食療菜單，每次兩小時的課程，都讓大家收穫滿滿，真的很感恩，有這樣的空間，老師，和臺灣友善小農們，種出的好食材。