桃媽認識臺灣第293天 靈性部落(二十七)

2015/12/18  桃媽認識臺灣第293天  靈性部落(二十七)

    皮皮狗是隻很有心機的狗,會察言觀色討摸摸,會裝可愛討歡喜,會享受按摩,也會裝傻.

    不過它真的很適合療癒怕狗的人,因為它的熱情來者不拒,總是用對妳是唯一的電眼深情看妳,所以當狗醫生去養老院陪伴老人,應該是它非常有價值的工作,賴在這兒就只剩下追貓的價值,但這也是它生命中,最幸福的時刻,遇到念華和阿殷,它才能如此無賴的索討愛意.

看到新食譜,手中有材料,就會抗拒不了,動手來玩吧!首先是蘿蔔絲餅,中筋麵粉和橄欖油,鹽,熱水及分次慢慢加入搓揉的冷水,揉壓到粉光不黏手即可,今天的份量可切割成六份.

材料就是手邊有的紅白蘿蔔,香菇,蔥花,簡單就是好味道.

分割好的麵團要先醒30分鐘,才會Q彈喔!

調味是海鹽,胡椒粉,香油和小農的私房味磳辣椒醬.

    看吧! 醒過後就可以揉捏成這麼大張,慢慢用菊花虎口收邊,這是台中世豐果園美麗老闆娘教的手法,密合後壓扁成圓形就可以囉! 這麼簡單.

下鍋前,記得要熱鍋熱油但小火慢煎喔!

噹噹!  好吃不油膩又香又酥的蘿蔔絲餅,桃媽出品,必屬佳作,哈哈!

等待麵團醒的時間,我來著手第二項挑戰,馬鈴薯切薄片下油鍋翻炒到軟.

然後再下洋蔥,繼續繼續給它翻翻翻,直到洋蔥甜味釋出.

趁熱瀝油,打蛋,要一氣呵成別偷懶喔!

然後是調味時間,海鹽一定要,胡椒粉也不能少放,再攪攪攪.

     來吧!最刺激的來了,要不斷翻攪,讓生蛋液慢慢凝固,然後就是真功夫囉!等到底面金黃不沾鍋,就要來個大翻轉了,盤子準備好,不怕燙的鐵手也要預備好,數到三閉氣,翻翻翻......

    厲害吧! 真的翻到盤子上去了,鍋子下點油,再從盤子滑到鍋子去,這就不是三腳貓功夫上的了台面的喔!

看吧看吧!油滋滋的冒著,耐點性,等它個三四分鐘.

再滑入盤子裡,這一翻一滑的功夫,我要痛哭流涕了,太感人了,我是奇才阿!

嗯  嗯  嗯  嗯  別說我沒分享喔!這麼好吃的烘蛋,只看我吃不過癮,快去做一個吧!