桃媽認識台灣第七十三天

2015/05/12 桃媽認識台灣第七十三天

    發現自己越來越喜歡除草的工作  因為貓咪會來腳邊陪伴  還有鳥群會在附近歌唱  帶著小板凳  就可以除上幾小時也不累  只要太陽公公別太熱情  喜歡除草時和自己對話  釐清混亂的思緒  看著土裡冒出來的小蟲  小心翼翼的將它移開  也將心頭的結移開  有些事情需要時間來蘊釀  就算著急或想破頭也沒用  現在對漫活  對單一步調  對規律作息  越來越自在  心也跟著緩慢下來  在這兒吃飽飽  睡飽飽  又可勞動  對其他的物質欲望  反而不再想念  看到小七  沒有悸動了  昨天自個兒散步走到稍遠的菜園  來除草來接近土地   心很靜

    異業結盟的民宿老闆  常常會帶住宿的遊客  來參訪農場的菜園  今天帶來的是三立電視台記者和攝影師  想要拍攝遊客來菜園拔菜的體驗篇  農友帶他們去採收四季豆  我有幸也跟著入鏡  四季豆也是爬藤類植物  高高低低的垂吊在藤架上  看到這樣的收成  會讓人讚嘆植物的神奇  農友請大家新鮮吃  入口的四季豆和到手的青椒一樣 都脆甜多汁又解渴  打破我對青椒的觀感  它真的可以當水果吃  沒有辛嗆味  在烈日下是很棒的解渴聖品
    記者好奇我為什麼來這兒打工  知道我開了12年餐廳  問了我的年紀  有了新的話題  請農友和我一起去除草  一起談談來打工的理由和體驗  上次接受採訪  是在餐廳裡問我對料理的理念和動機  而現在我對食材的不安  讓我對料理沒了信心  在大地裡找回對食物的信心  是廚師很重要的使命  農友太太這些天手術住院  我和農友一起洗手作羹湯  一起享受大自然所給予的美好
    菜園裡有兩種絲瓜  一種是一般常見的圓胖絲瓜  一種是細長的澎湖絲瓜  兩種瓜的花形都好像  但就像果實一樣  有大小之分  我學習幫澎湖絲瓜套袋  以防果蠅叮咬  並將稍長的絲瓜掛上小石頭  來幫助它拉直  另外也有機會採收茄子  粗細不一  有些彎曲  有些色澤光亮  看到這漂亮的紫色  就想到它們汆燙後  做成涼拌的美味  知道食物的成長過程後  會讓料理變得更有味道  這個我想追求的目標  在逐日達成中