桃媽認識臺灣第177天 吉拉卡樣 假日廚房(四十三)

2015/08/24  桃媽認識臺灣第177天  吉拉卡樣 假日廚房(四十三)

    小小貓很小就獨自出來覓食  這兩天看才發現有一前腳  有點受傷  今天看到另一隻橘貓  比較大隻  動作也比較敏捷  不知是不是它的媽媽

    部落種下的水稻  長高了  度過颱風的侵襲  南瓜也冒出嫩芽來  陸續舒展了它的葉片  來吸收陽光  進行光合作用  有時隔鄰的鵝群們  會過來水稻田  進行清蟲的進食動作  所以水稻個個都長得健康茁壯

    去農場幫忙挑豆時  阿姨到了下午四點多  就叫大家去尋寶  原來之前黃豆脫下的豆莢和枝條  堆積在一起後  形成的堆肥  因為時間和濕度  溫度的影響  開始發酵腐爛後  竟然長出白色細長的菌菇  阿姨說這菇很甜很嫩  可以採收回去烹煮  所以大家很努力的翻找  發酵後的味道和溫度及黴菌  真是五味雜陳阿  帶回廚房逐條清洗  花了不少時間  汆燙後淋上醬汁  滑嫩順口  下飯又開胃  窗外的木鱉子葉  已經攀爬到窗台上來  隨手摘下數片  味道聞起來溫和舒服  切碎後和豬嘴邊肉  少許醬油一起醃製入味  加上洋蔥拌炒的甜度  起鍋前灑上少許鹽花提味  好嫩好甜喔  青菜是日本龍葵  清洗時就覺得葉片又綠又嫩  炒起來色澤好美  入口沒有草澀味  可以一人吃掉一盤