熬製冬瓜糖磚

2018/08/09 熬製冬瓜糖磚

坐在廚房裡
鼻腔一直被滿室的冬瓜甜味環繞
日前親自採收下來的大冬瓜
長在阿峰伯肥沃的土中
第一次看見如此碩大的冬瓜
在大地母親懷抱中
透露著香甜的氣息
明知家裡只有兩人
根本吃不完
還是執念著要親手捧回家
好似這樣就可以填補
近來低落的心緒

冬瓜的表面有著白色粉末
還有著細細的絨毛
若不輕柔捧著
可是會被刺的滿懷
想像著如何消化這大冬瓜
腦海中第一個跳出的答案是冬瓜糖磚
拜網路之賜
隨便一滑都可以找到好多版本
對於願意分享食譜
拍攝影片的人
我無盡的敬佩

今天終於有了生活上的動力
在昨日和先生拜訪苗栗朋友後
看見他們在炒製自己種的花生米
喝著野地上甜菊葉泡的茶
品嚐他們用自製酒麴醃製的豆腐乳
參觀他們有著壁爐的土屋
終於給了自己動手做冬瓜糖磚的動力
這位網友分享的食譜
加入了鳳梨
是個特別的嚐試
就像我昨日吃到的酒釀加優格
多了一份發酵的酒香味

就這樣
讓時間空下來等候
也許需要3~4個小時的時間消磨
就讓空氣裡的甜味
盈滿心頭
釐清愁緒吧~

煮好的成果出乎意料的好

滴入冷水中看凝結度

首次嚐試有這樣的成果非常開心

趁熱倒入模具裡

然後在等待的空檔

清潔鍋具

食譜上特別交待要在半冷卻狀態下切割

切割時的碎片一直塞入嘴裡

甜在心頭

心情大好

煮了一大鍋除了鳳梨冬瓜糖磚

再加上百香果和檸檬

分送給我們木藝博物館的工作人員

酷熱的炎夏

他們沒日沒夜的忙著一檔又一檔的活動

也留下一些犒賞自己和先生

這幾天和先生走過大溪橋

沿著河堤散步

都可以看見螢火蟲的光影

都已經立秋了

竟然還能看見他們飛舞的光亮

雖然微弱卻溫暖

想起南投山上阿伯為我捕捉的那隻螢火蟲

點亮了我封閉的心

感恩在近日愁緒中

你們又來為我照亮