桃媽認識台灣之旅: 桃媽認識台灣第125天有鑫的田和手作醬油(三)

2015/07/03 桃媽認識台灣第125天有鑫的田和手作醬油(三)

今天輪到阿嬤的黑豆要進行烹煮的動作阿嬤請我們將黑豆清洗倒入大鍋中她自己熟練得蹲坐在灶前準備起火一張報紙一個打火機和一袋木材爐火瞬間就大火燃燒起來眉頭連皺一下都沒有就把一大鍋的黑豆均勻加熱到蒸氣直冒阿嬤拿出甕底的自製醬油給我們品嚐有鑫連忙回去拿自己做的不同成份的醬油來請阿嬤鑑賞阿嬤單看色澤就知道好壞我們閉眼用心品嘗每一口進入舌尖後滑下喉頭的餘韻醬油的甘甜阿嬤的老祕方除了加糖還會添入甘草和小茴香難怪除了豆香還多了不同層次的甘甜今年的黑豆特別的好我們天天和黑豆說話加油打氣讓人期待釀製的成果

古老的灶陪伴阿嬤使用了幾十年

報紙點燃後輕輕放入薄木片再逐次加入厚木頭

這個爐灶教我想起家鄉的舊廚房和老阿嬤

阿嬤疼惜年輕人傾囊相授

味覺大考驗

粗茶淡飯簡單但有能量的食物在每一次開飯前的感謝更顯食物的美味很喜歡有鑫家簡單而空曠的廚房料理台前的窗口不時吹進來的微風和隨日照移動的光線我們總是認真的吃飯真心的品嚐食物和抬頭看窗外不同時間的天空也許這窗景真會隨四季來變換讓我也好想有一個這樣的窗

獨角仙青蛙何花池的邂逅

午後結伴去巡田鄉間小路旁的溪流引導我們來到有鑫稻田的灌溉水源清澈的水道裡落葉石頭就像濾水器一樣將溪水緩緩流出注入稻田不遠處有一個溼地埤塘很美很美的埤塘水中映入著湖光山色我想在清晨的薄霧中她會像嬌羞的美人若隱若現農夫走在他的田中
手摸著稻穗不時駐足拍照八分的地一眼望去黃金稻浪即將成型等待的心是忐忑的是期待的是喜悅的也是忙碌的想著要除草要排水要收割要日曬