桃媽認識台灣之旅: 桃媽認識台灣第127天有鑫的田和手作醬油(五)

2015/07/05 桃媽認識台灣第127天有鑫的田和手作醬油(五)

原本預計今天要將第一批製作的黑豆入甕但觀察黑豆發麴的狀況尚未達到理想狀態所以改成影片介紹將這一周來觀察和運作的過程和學員分享同時請大家一起來觀察菌種的狀態並參與攪動的工作大部分的學員都是媽媽級的想要學習釀醬油的技術大家一起集資購買器具和材料並共同參與過程分享成果是個很棒的合作方式醬油的釀造過程需要大約一個月的製程這期間大家的聚會除了參與醬油製造外還另外開課今天是在三和木藝工作坊手做檜木筷子很多人都是第一次使用刨刀就要製作稍具難度的筷子非常有挑戰喔大家七嘴八舌的詢問老師並互相觀摩誇讚是個很棒的分享會要將筷子的前端刨細並且兩支對稱不容易但媽媽們強烈的學習態度和求好心切的心幾乎人人都心滿意足的帶回一雙專屬的筷子

每一盤不同狀態的菌種透露著何種訊息是我們想知道的秘密

老闆為大家調整刨刀

我的手作檜木筷子但我好想把他拿來打毛線喔

下午先生來接我回家要離開有鑫的家和他的田讓我很依戀有鑫的田非常非常的美麗有山有埤塘有錯落的農舍有鳥群有小橋流水和羊咩咩聲還有三和木藝工作坊很熱情又親切的老闆娘木工技術很了得的老闆及讓人懷念古早味的阿嬤和阿嬤聊天是件讓人開心的事總會聽到很多的趣聞前後五天的相處就讓我留下深刻的印象謝謝這份緣為我們大家牽起了線頭和大家道別時我回想起這幾天來的相處看到有鑫友善大地的心和作為內化到飲食和生活起居中飯前的感謝食材得珍惜垃圾的減量與大地作物的對話都深深的感動著我讓我在為他們烹煮每一餐飯時都心存感念的施加魔法希望餐點為我們帶來能量和喜悅與阿誠握手道別時最教我感念的是他教會我好些手工藝品還有對慢活和作自己的自在態度休息的時候我們常常是伴著阿誠的口琴在美好的旋律中洗去疲憊趕來和我們會合的洛克帥哥是我旅途中遇到的第一位男夥伴很開心能在他的故鄉再與他相會互相加油打氣期待他的型男肉包現江湖我將啟程往下一站出發了帶著旅途中遇見的故事繼續說下去