桃媽認識臺灣第184天 吉拉卡樣 假日廚房(五十)

2015/08/31  桃媽認識臺灣第184天  吉拉卡樣 假日廚房(五十)

    出門過半年了  跟在身邊的手機  開始出現問題  非常仰賴的照相功能  今天掛點  完全打不開了  要進場維修  也是我即將打包回家的時刻  今天去老人康樂中心  幫忙烹煮中餐  廚師回來了  我的工作告一段落  下周一就要回家  所以今天是我最後一次的服務  部落看到我的人  每個都在問你何時回家  表明了時間後  大家開始不捨依戀  我想和他們留下最後的合影  手機卻掛點   行李箱的相機要派上用場了  對於新的工具  總是有著畏懼和怕麻煩的情結  但人生不也是這樣 要不斷的嘗試  不斷的適應和調整
  

這道通往老人康樂中心廚房的門 我會收進內心裡 記得它的菜香 飯香 和雞鳴 鳥叫陪伴的料理時刻 謝謝您 給我機會來此服務

    給我的食材是冬瓜  五花肉  蘿蔔  貢丸  地瓜葉和大白菜  都是適合老人家吃的軟食物  開始配對時間  用豆腐乳抓醃五花肉片後  將冬瓜也一起下去燉滷  一旁的茶香酸梅  順手丟幾顆下去提味  然後高湯  醬油來相伴  蓋上鍋蓋  讓他們慢慢的和時間相合  我只要等待就行了

    地瓜葉是抗癌聖品  好吃又易消化  但量多時  用炒的不易平均熟透  所以我喜歡煮一大鍋水來分次川燙  然後拌上蒜茸醬油  吃稀飯時  只要有這道菜  我就可以扒完一碗粥  大白菜分配到的配料是紅蘿蔔和蔥段  冰箱有雞蛋  所以在快起鍋前  我加上炒散的蛋花來配色提味  希望大家吃得滿意又健康  這是廚師唯一所求

    部落的水稻田  阿伯撩起褲管  巡著田水  不時再彎腰拔除雜草  有人說農夫插秧和除草時  彎腰的動作  是一種禮敬大地的意涵  所以我總是特別感動這樣的畫面  要和美麗的淨土東部揮別了  心中有萬般不捨  只願能將這畫面深深刻印在內心中  成就我心中的良田   

阿姨的花園  陽光出來時  滿園的太陽花  會爭奇鬥艷的告訴你  陽光來了  趕快出門來迎接美好的世界喔